Normal view MARC view ISBD view

APLIKASI SAMAK DALAM INDUSTRIHALAL BERDASARKAN FIQH ISLAM [article] /Lokman bin Ab. Rahman, Fatimah binti Masran

By: Lokman bin Ab. Rahman.
Contributor(s): Fatimah binti Masran.
Material type: materialTypeLabelArticleSubject(s): Scarab process (samak) | Islam In: Jurnal Halal Jurnal Halal 2008M/1429H, p. 61-112Abstract: Kajian ini membincangkan tentang aplikasi samak dalam industti halal berdasarkan fiqh Islam. Objektif kajian adalah untuk mengkaji sejauhmana aplikasi samak yang telah dipraktikkan dalam industti halal bertepatan dengan kehendak hukum syarak. Di samping itu, mengkaji konsep asas ilmu samak (dibagh) menurut fiqh Islam dan amalannya di Malaysia serta meninjau isu-isu semasa mengenai samak. Bagi mencapai objektif kajan, terdapat beberapa metod kajian yang dijalankan seperti kajian perpustakaan dengan merujuk bahan-bahan dokumentasi dan bahan-bahan bertulis. Selain itu, metod kajian lapangan juga telah digunakan dengan menemubual beberapa individu yang berkaitan serta melakukan pemerhatian dan penilaian. Hasil kajian mendapati bahawa terdapat satu contoh aplikasi samak dengan menggunakan mesin pembasuhan samak sebagaimana yang telah diamalkan di ,Syarikat Sky Chef Brahim (LSGB). Mesin ini mula beroperasi pada tahun 1998 dan mampu menyamak peralatan Penyajian khususnya untuk penerbangan Malaysia Airlines (MAS) dengan lebih mudah, bersistematik, teratur dan cepat. Berdasarkan kajan, mesin tersebut telah mendapat pensijilan halal daripadaJAKIM kerana ianya menepati hukum syarak mengikut pandangan Mazhab Shafie. Selain daripada itu, aplikasi samak juga mesti diamalkan pada rumah sembelih, bekas pembuatan produk gelatin dan pada alat pengangkutan. Secara keseluruhannya, penulis mendapati bahawa aplikasi samak belum diamalkan secara meluas di Malaysia. Tetapi dengun adanya penggunaan sistem mesin pembasuhan samak seperti di LSGB tersebut, telah menunjukkan bahawa aplikasi samak telah dipraktikkan sebagaimana mengikut piawaian yang termaktub dalam Malaysian Standard MS 1500: 2004. Secara tidak langsung, ianya dapat menaikkan imej dan menjadikan Malaysia sebagai sebuah negara yang mengeluarkan dan memasarkan produk halal.
List(s) this item appears in: Halal
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
    average rating: 0.0 (0 votes)
No physical items for this record

Kajian ini membincangkan tentang aplikasi samak dalam industti halal berdasarkan fiqh Islam. Objektif kajian adalah untuk mengkaji sejauhmana aplikasi samak yang telah dipraktikkan dalam industti halal bertepatan dengan kehendak hukum syarak. Di samping itu, mengkaji konsep asas ilmu samak (dibagh) menurut fiqh Islam dan amalannya di Malaysia serta meninjau isu-isu semasa mengenai samak. Bagi mencapai objektif kajan, terdapat beberapa metod kajian yang dijalankan seperti kajian perpustakaan dengan merujuk bahan-bahan dokumentasi dan bahan-bahan bertulis. Selain itu, metod kajian lapangan juga telah digunakan dengan menemubual beberapa individu yang berkaitan serta melakukan pemerhatian dan penilaian. Hasil kajian mendapati bahawa terdapat satu contoh aplikasi samak dengan menggunakan mesin pembasuhan samak sebagaimana yang telah diamalkan di ,Syarikat Sky Chef Brahim (LSGB). Mesin ini mula beroperasi pada tahun 1998 dan mampu menyamak peralatan Penyajian khususnya untuk penerbangan Malaysia Airlines (MAS) dengan lebih mudah, bersistematik, teratur dan cepat. Berdasarkan kajan, mesin tersebut telah mendapat pensijilan halal daripadaJAKIM kerana ianya menepati hukum syarak mengikut pandangan Mazhab Shafie. Selain daripada itu, aplikasi samak juga mesti diamalkan pada rumah sembelih, bekas pembuatan produk gelatin dan pada alat pengangkutan. Secara keseluruhannya, penulis mendapati bahawa aplikasi samak belum diamalkan secara meluas di Malaysia. Tetapi dengun adanya penggunaan sistem mesin pembasuhan samak seperti di LSGB tersebut, telah menunjukkan bahawa aplikasi samak telah dipraktikkan sebagaimana mengikut piawaian yang termaktub dalam Malaysian Standard MS 1500: 2004. Secara tidak langsung, ianya dapat menaikkan imej dan menjadikan Malaysia sebagai sebuah negara yang mengeluarkan dan memasarkan produk halal.

There are no comments for this item.

Log in to your account to post a comment.